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[NEW]坂下商店|サカシタのほしりんご

¥ 380

作り手|株式会社菓子卸センター坂下商店
https://bit.ly/3fNtDju
産地|青森県五戸町
内容量|40g
サイズ|縦:20cm 横:12cm 奥行:5.5cm

●この商品は予約販売品です。2020年7月31日〜8月10日の間にご予約を承り、9月4日以降ご発送いたします



【 商品について 】

紅玉というりんごをご存知でしょうか?
小ぶりでキリッとした酸味が特長のりんごです。いまのようにたくさんの品種が誕生してからは、あまり生で食べられなくなりましたが、アップルパイなどの製菓材料としては人気の品種です。
青森県五戸町の倉石地区(旧倉石村)は、むかしから紅玉の栽培が盛んで、“紅玉の里”とよばれています。
その五戸町の紅玉りんごを、健康的なおやつとして、楽しんでいただけるように、産地加工・無添加・無加糖で乾燥させました。
素材そのままを乾燥させると、味が薄くなるのがドライフルーツの特性ですが、生で食べると体の芯までピリッとくるほどの酸味をもった「紅玉」を、干しりんごにすることで、酸味のかどがとれて濃厚な味わいがのこります。
また、固い食感も特長です。しっかり噛むと、だんだんとやわらかくなり、口の中に果汁が広がります。食感や食味の変化を楽しめるとして、お子様のおやつなどに人気があります。
無添加・無加糖で素材そのままをシンプルに乾燥させていますので、水と砂糖を加え煮詰めることでコンポートにすることもできます。ケーキの材料としてもお使いいただけますし、紅茶に入れると、アップルティーとしてお楽しみいただけます。



【 つくり手からのメッセージ 】

五戸町倉石地区で、特産品を利用した加工品開発を行おうと、平成8年に有志女性8名で立ち上げたグルーブが「カマラードの家」です。カマラードとはスペイン語で「気の合う仲間」という意味です。
当初、加工施設がなかったことから、メンバーそれぞれが家族を説得して出資金を準備、施設を建設。ほとんどが、複合経営農家の専従者であることから、活動は週に1〜2回、農作業を終えた後に集まり、加工作業に取り組まれてきたそうです。
倉石産の原料にこだわって、紅玉のアップルパイやにんにくボール、味噌など、これまでにたくさんの実績があります。
いまは60代70代となった、パワフルな「カマラードの家」のお母さんたち。今では、町の若い青年たちもいっしょになって商品づくりをしています。
そんな「カマラードの家」で、倉石で収穫された紅玉をフレッシュなうちに産地加工してもらいました。
五戸町倉石地区の紅玉の歴史や、その土地で働く農家の方々のことを、たくさんの方に知っていただき、みなさんの毎日の生活に、健康的なおやつとして、青森りんごを取り入れてもらいたいと願っています。

株式会社菓子卸センター坂下商店
https://okashi-sakashita.com/


[ 詳細 ]
●素材/原材料:りんご(青森県五戸町倉石産紅玉100%)
●お手入れ/保存方法:直射日光・高温多湿をおさけください。りんごにより感想や大きさ等にばらつきがあります。果肉の色が多少異なる場合もありますが、品質には問題ありません。
●賞味期限(製造日から):製造日から2年
●アレルギー原料:りんご



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新型コロナウイルスによる東北への観光減少と、ものづくり業界への打撃を受けて立ち上げたプロジェクトです。予約注文をいただくと、約1ヶ月後にお品物をお届けします。詳しくはこちらをご覧ください。
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