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#tohokuru by 東北スタンダードマーケット

#tohokuru 南部どき|スモークオイル2本セット

¥ 1,944

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作り手|合同会社南部どき
産 地|青森県南部町
内容量|1袋2本入(各120ml)
サイズ|100mm×160mm×60mm(袋サイズ)

●この商品は予約販売品です。2020年6月12日〜6月21日の間にご予約を承り、7月13日以降ご発送いたします







【 商品について 】

「北のフルーツ王国」とも呼ばれる青森県南部町は、標高615メートルの名久井岳と、北上山地から流れる馬淵川の恵みを受けた全国でも屈指の果樹生産地です。南部町産のいろいろな果樹のウッドチップを使った加工品をお届けいたします。

[ スモークオイル2本セット ]
フルーツのウッドチップで燻した無添加のスモークオイル2本セットです。燻製風味にしたい食材にかけてスモーキーさを出したり、マヨネーズや焼き肉のたれに混ぜて燻製風味をつけたい時など、様々なシーンで味わいを引き立てます。熱を加えることで香りが立ちますので、チャーハンや野菜炒めなどにも最適です。



【 つくり手からのメッセージ 】

[ さあ今こそ南部時。ワクワク、ドキドキを探しに行こう!! ]
北のフルーツ王国とも呼ばれる青森県南部町は標高615メートルの名久井岳と、北上山地から流れる馬淵川の恵みを受けた全国でも屈指の果樹生産地域です。初夏にはウメやサクランボが実り、季節が流れるごとにアンズ、プラム、モモ、ネクタリン、ブドウ、リンゴ、ナシ、イチゴと、一年を通してさまざまな種類の果物が収穫できるのが自慢です。

南部町の魅力は、笑顔あふれる明るい農家と、山と川に育まれた豊かな自然です。合同会社南部どきは、こうした故郷・南部町の‘魅力’を活用しながら、地域の未知なる可能性を見出し、次の世代にいつまでも豊かな故郷を残したいー。という理念の元、2016年に産声を上げました。

農産物や地元産品を活用した商品の開発、観光農園の運営などを行い、地域の活性化に努めています。現在は、ウメやサクランボ、リンゴやブドウなど、いろいろな果樹のウッドチップを使ったスモークナッツや、しめ鯖の生ハム、鮭トバの燻製などを製造、販売しています。なんと、ウッドチップはすべて南部町産。農園で廃棄される、それぞれのフルーツの剪定枝(実付きを良くするために間引きされた枝)をウッドチップ化し、熱を加えない冷燻という方法で食材を燻しています。

さあ、今こそ南部時。

南部町には隠された魅力と、小さな幸せがたくさん眠っているはず。ワクワク、ドキドキするような瞬間をたくさんの人と分かち合えるよう、今日も私たち南部どきは故郷・南部町のために駆け回ります。

[ #tohokuru プロジェクトに寄せて ]
いま、地方は「人が減っている」、「活気がない」と言われる時代ですが、実はしっかりと目を向ければ素晴らしい地域資源が眠っています。私たちは、生まれ故郷の南部町に寄り添い、地域のヒトとモノを結び付け、1年後の自分、10年後の家族、100年後の故郷のために、地元に密着した商品づくりに取り組んでいきたいと考えております。

このプロジェクトは素晴らしい取り組みで、感心しております。お声がけいただきありがとうございました。

南部どき
http://nanbudoki.com/


[ 詳細 ]
●アレルギー原料:同工場でアーモンド/カシューナッツ/くるみ/卵/乳/小麦/牛肉/サバ/鶏肉/豚肉/りんごを使用した食品を製造
●賞味期限:製造日より300日
●保存方法:常温にて保存




[ #tohokuru /トホクル について ]
新型コロナウイルスによる東北への観光減少と、ものづくり業界への打撃を受けて立ち上げたプロジェクトです。予約注文をいただくと、約1ヶ月後にお品物をお届けします。詳しくはこちらをご覧ください。
https://tohoku.theshop.jp/about
[ #tohokuru 出品一覧 ]
すべての出品物はこちらからご覧ください。
https://tohoku.theshop.jp/categories/2277285

Only sold from 06/12/2020 10:00 to 06/21/2020 23:59

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      • Okinawa 2,250JPY

*Japan domestic shipping fees for purchases over 18,000JPY will be free.

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